IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

CULTIVAR: 100% Peranzana da Agricoltura BIOLOGICA

Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

CULTIVAR: 100% Peranzana da Agricoltura BIOLOGICA

Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

CULTIVAR: 100% Peranzana da Agricoltura BIOLOGICA

Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

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Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

CULTIVAR: 100% Peranzana da Agricoltura BIOLOGICA

Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

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Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

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Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

L'olio di oliva Peranzana si distingue per un gusto pieno e fruttato, con sentori di mandole e carciofi, ed un mix equilibrato di amaro e piccante.

CULTIVAR: 100% Peranzana da Agricoltura BIOLOGICA

Zona di Produzione / Colline a Nord della Puglia
Area geografica / San Severo in Provincia di Foggia
Altezza / sul livello del mare 150 m s.l.m.
Età / Oliveto Piante secolari di 120 anni
Prima annata in commercio / 1959
Forma di allevamento / Vaso Sanseverese
Varietà / Peranzana
Gestione del Suolo / Inerbimento naturale
Sistema di Raccolta / Manuale con agevolatori in cassette forate
Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive / Max 12 ore
Tipo di Molitura / Frangitore meccanico
Tipo di Estrazione / Centrifuga a freddo
Periodo di Raccolta / Ottobre Novembre
Filtrazione a cartoni / Entro 12 ore dall'estrazione
Imbottigliamento / In Frantoio con tecnologia sottovuoto

Caratteristico per il suo gradevole sapore al finocchietto
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “00”, olio di oliva, vino bianco, sale, seme di finocchio 2%

Caratteristico per il suo gradevole sapore al finocchietto
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo “00”, olio di oliva, vino bianco, sale, seme di finocchio 2%

Un patè dal gusto intenso delle olive del nostro territorio, che esprime un sapore tipico pugliese. Ideale per insalate, carne, pasta, crostini e bruschette.
Ingredienti:
Olive nere 89%, olio di oliva 9%. Correttore di acidità: acido citrico.

Pomodori secchi insaporiti da spezie tipiche del Mediterraneo per donare loro un gusto ancora più intenso. Ottimi come antipasto, contorno, per pasta e pizza.
Ingredienti:
Pomodori secchi 63%, olio di oliva 34%, sale, capperi, aglio, peperoncino, menta, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico.

Le olive verdi DOP “la Bella di Cerignola” sono una squisita varietà di olive da tavola, molto conosciute per il loro volume e consistenza della polpa. Leggermente salate, sono ottime per accompagnare aperitivi, contorni o da gustare da sole.
Ingredienti:
Olive Bella di Cerignola 63%, acqua, sale. Correttore di acidità: acido lattico.

Le olive Peranzana sono un tipico prodotto del nord della Puglia: di media grandezza, dal colore bronzeo e dalla consistenza soda, sono deliziose per aperitivi, contorni, snack e da utilizzare in cucina.
Ingredienti:
Olive Peranzana 63%, acqua, sale. Correttore di acidità: acido lattico.